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西華縣“三道防線”確保中小學校食堂安全 發布日期:2019-04-22        字體大小:【 】  打印 打印 分享到:

一是筑牢監管防線。縣教體局聯合食藥監、工商、民政等部門聯合印發《關于開展2019年學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》,對全縣寄宿制(含民辦)食堂開展專項檢查。重點對食堂無證供餐、環境衛生、加工制作、清洗消毒、餐廚垃圾處置等進行全面檢查。先后檢查中小學校、幼兒園食堂116家,食堂從業人員292人,下發整改通知書64份,現場整改24家,限期責令整改40家。

   二是筑牢責任防線。對各單位食堂食品安全管理人員和從業人員開展食品安全管理知識培訓,督促學校嚴格落實食品安全主體責任,健全《食品安全管理員制度》《教師陪餐制度》《家長(學生)委員會制度》等食品安全綜合管理制度。督促指導更新轄區內學校食堂加工場所等相關設施設備,規范食堂操作間布局和流程,排查消除食品安全隱患,收到各中小學校自查報告92份,消除安全隱患36處。

三是筑牢應急防線。督促學校食堂建立健全食品安全應急管理制度和輿情處置制度,完善輿情處理、食品安全應急處置工作機制,強化食品安全事故防控。要求學校食堂按照“明廚亮灶”建設要求,規范公開食品加工制作的關鍵位置和重要環節,杜絕食品安全事故發生,為學校食堂食品安全保駕護航。


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